मिट्टी : जहां से होती है भोजन की शुरुआत, जानें महत्वपूर्ण जानकारी एवं रोचक तथ्य ………

देहरादून : मिट्टी हमारी संपत्ति नहीं है; यह हमें विरासत के रूप में मिली है, और हमें इसे भावी पीढ़ियों हेतु सुरक्षित सौंपनी चाहिए। स्वस्थ मिट्टी ग्रह पर सभी जीवन का आधार है। हमारी मिट्टी की जैविक सामग्री को संरक्षित करने की तत्काल आवश्यकता को संबोधित किए बिना, खाद्य सुरक्षा अनिवार्य रूप से गंभीर खतरे में आ जाएगी। इसलिए सावधान रहें और इसकी रक्षा करें।

माटी कहे कुम्हार से, तू क्या रौंदे मोहे।

एक दिन ऐसा आएगा, मैं रौंदूंगी तोहे।।

सन्त कबीर

हम जीवनभर मिट्टी से प्राप्त उत्पादों का उपयोग करके जीवित रहतें हैं। जन्म से मृत्यु तक मिट्टी पर ही अवलंबित रहतें हैं।
हम सब अन्त में मिट्टी में ही मिल जातें हैं।
हमारा 95 प्रतिशत भोजन मिट्टी से आता है।
एक चम्मच मिट्टी में पृथ्वी पर रहने वाले लोगों से ज़्यादा सूक्ष्मजीव होते हैं।
पौधों के लिए 18 प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले रासायनिक तत्व आवश्यक हैं। मिट्टी 15 की आपूर्ति करती है।
2050 में वैश्विक खाद्य मांग को पूरा करने के लिए कृषि उत्पादन में 60 प्रतिशत की वृद्धि करनी होगी।
संधारणीय मिट्टी प्रबंधन के माध्यम से 58 प्रतिशत तक अधिक भोजन का उत्पादन किया जा सकता है।
मिट्टी कार्बनिक पदार्थ, खनिज, जल, वायु और सूक्ष्मजीवों का एक जटिल मिश्रण है।
आज के कई एंटीबायोटिक्स मिट्टी से प्राप्त हुए हैं – जैसे पेनिसिलिन।
मिट्टी तीन प्रकार की होती है – चिकनी मिट्टी, रेत और दोमट मिट्टी। इन्हें मोटे रेत और महीन मिट्टी के कणों और उनमें मौजूद कार्बनिक पदार्थों की मात्रा के अनुसार वर्गीकृत किया जाता है।
एक चम्मच स्वस्थ मिट्टी में एक अरब तक बैक्टीरिया हो सकते हैं।
केवल 1 ग्राम मिट्टी में, सैकड़ों मीटर तक कवक हाइफे (कवक वृद्धि के तंतु) हो सकते हैं।
मृदा सूक्ष्मजीवों की स्वस्थ जनसंख्या पौधों में रोग उत्पन्न करने वाले रोगाणुओं को कम करने में सहायक हो सकती है।
वायुमंडलीय कार्बन डाइऑक्साइड को मिट्टी में ‘एकत्रित’ किया जा सकता है।
उत्पादक मिट्टी में प्रति हेक्टेयर 7 मिलियन तक केंचुए हो सकते हैं । विशालकाय उत्तरी ऑकलैंड केंचुआ (स्पेंसरीएला गिगांटेया) 1.5 मीटर तक लंबा हो सकता है!
कार्बनिक पदार्थों से समृद्ध मिट्टी अपने वजन का 30% तक पानी संग्रहित कर सकती है।
वैज्ञानिक अध्ययनों से पता चला है कि रोजाना बागवानी करने से मनोभ्रंश का खतरा 36% तक कम हो सकता है।
मिट्टी में हमारे ग्रह की 25% से अधिक जैव विविधता समाहित है।
ऐसा माना जाता है कि मिट्टी के सूक्ष्मजीवों सहित सूक्ष्मजीवों के संपर्क में जल्दी आने से जीवन में बाद में होने वाली बीमारियों को कम करने में मदद मिल सकती है।
मिट्टी पर्यावरण प्रदूषकों को छानने और रोकने में सक्षम है, जिससे उन्हें भूजल में रिसने से रोकने में मदद मिलती है।
मिट्टी में ऐसे सूक्ष्मजीव होते हैं जो मनुष्यों में खुशी को बढ़ावा दे सकते हैं।
मिट्टी क्या है? मिट्टी अपक्षयित चट्टानों के बहुत छोटे खनिज कण हैं और चिकनी मिट्टी बहुत सारी नमी और पोषक तत्वों को बनाए रख सकती है। मिट्टी की मिट्टी को कार्बनिक पदार्थ, जैसे येट्स डायनेमिक लिफ्टर ऑर्गेनिक प्लांट फ़ूड डालकर बेहतर बनाया जा सकता है।
रेत क्या है? रेत चट्टानों और खनिजों के मोटे, ढीले कण हैं। रेतीली मिट्टी में पानी आसानी से निकल जाता है और पोषक तत्व अच्छी तरह से नहीं टिक पाते। रेतीली मिट्टी को येट्स डायनेमिक लिफ्टर ऑर्गेनिक प्लांट फ़ूड जैसे कार्बनिक पदार्थ डालकर बेहतर बनाया जा सकता है।
दोमट मिट्टी क्या है? दोमट मिट्टी चिकनी मिट्टी और रेत के कणों तथा कार्बनिक पदार्थों का एक अद्भुत मिश्रण है।
मिट्टी पृथ्वी के एक चौथाई जीवों का घर है!
मृदा सूक्ष्मजीव बहुत महत्वपूर्ण हैं – वे कार्बनिक पदार्थों को पोषक तत्वों में तोड़ देते हैं जिनका उपयोग पौधे कर सकते हैं।
मिट्टी में मौजूद कार्बनिक पदार्थ स्पंज की तरह पानी को स्टोर कर सकते हैं।
आप नियमित रूप से येट्स डायनेमिक लिफ्टर ऑर्गेनिक प्लांट फ़ूड का इस्तेमाल करके अपनी मिट्टी के कार्बनिक पदार्थ के स्तर को बढ़ाने में मदद कर सकते हैं।
मिट्टी का पी एच क्या है? यह मिट्टी की अम्लता या क्षारीयता का माप है। ज़्यादातर पौधे ऐसी मिट्टी में उगना पसंद करते हैं जिसका पी एच ‘न्यूट्रल’ या थोड़ा अम्लीय (पीएच 6.5 – 7) हो। आप स्टोर से खरीदे गए मिट्टी पी एच टेस्ट किट से अपनी मिट्टी का पीएच माप सकते हैं।
मटर और सेम जैसी फलियों की जड़ों पर विशेष मृदा जीवाणु रहते हैं, जो हवा में उपस्थित नाइट्रोजन को पौधों के उपयोग हेतु नाइट्रोजन में परिवर्तित कर देते हैं।
पौधों की जड़ों को ऑक्सीजन की आवश्यकता होती है। केंचुए मिट्टी को हवादार बनाने में मदद करते हैं, जिससे पौधों की जड़ों को अधिक हवा (और ऑक्सीजन) मिलती है।
आप केंचुओं और मिट्टी के सूक्ष्मजीवों को कैसे बढ़ावा देते हैं? वे दोनों कार्बनिक पदार्थों से प्यार करते हैं, इसलिए येट्स डायनेमिक लिफ्टर ऑर्गेनिक प्लांट फ़ूड का नियमित उपयोग इन अद्भुत मिट्टी के जीवों को और अधिक बढ़ावा देगा।
यह बहुत ज़रूरी है कि हम अपनी मिट्टी की देखभाल करें। दुनिया का लगभग 95% भोजन मिट्टी पर ही पैदा होता है!

अभी तो चाक पे जारी है रक्स मिट्टी का

अभी कुम्हार की नीयत बदल भी सकती है…

अलीना इतरत

लेखक : नरेन्द्र सिंह चौधरी, भारतीय वन सेवा के सेवानिवृत्त अधिकारी हैं. इनके द्वारा वन एवं वन्यजीव के क्षेत्र में सराहनीय कार्य किये हैं.